Mon Histoire
Le Vélo en Bullant, c’est mon histoire. Et mon ambition, à bientôt la soixantaine, à entreprendre la vie comme une aventure.
Alors que l’on me diagnostique une maladie chronique auto-immune, la maladie de Crohn, je décide de placer l’activité physique au cœur de mon quotidien : le vélo devient mon nouveau compagnon de vie.
J’y vois également l’occasion de me réinventer professionnellement : conscient des enjeux environnementaux actuels et à venir ainsi que des changements climatiques et écologiques qui transforment notre société, je décide donc d’ajouter à mon vélo une remorque, un véritable bar ambulant, afin de délivrer de délicieuses boissons fermentées et pétillantes.
En m’inspirant de la tendance du Low-no-Alcool, je propose un service traiteur de produits locaux, artisanaux, parisiens, conviviaux et légers. D’une part une bière artisanale, d’autre part le Kombucha, encore peu connu sur le marché Français. Mais également d’autres boissons à bulles comme la limonade, le cidre ou le prosecco. Au fur et à mesure que je parcours les kilomètres, et installe mon bar mobile, je souhaite désormais véhiculer ce message : la félicité se trouve dans l’équilibre.
A propos de moi
Pour moi, le mot équipe a véritablement un sens. Einstein disait
d’ailleurs que l’on est intelligent qu’à plusieurs.
Un film(ou deux) : «L’auberge espagnole» de Cédric Klapish.
«Laurence Anyways» de Xavier Dolan.
Une pensée : Ce n’est pas parce qu’en hiver, on dit «fermez la porte, il fait froid dehors !!! », qu’il fait moins froid dehors quand la porte
est fermée. Pierre Dac.
Un artiste : Willy Ronis, pour sa vision poétique de la classe ouvrière.